酸奶是酸性還是鹼性

酸奶屬於酸性食物。儘管酸奶是從牛奶發酵而來的，但它的酸化過程會將牛奶中的乳糖轉化爲乳酸，使其呈現酸性。所以酸奶的酸性指標（pH）通常在4.0左右，比牛奶的酸性要更高。