做包了老面酸了怎麼去酸 有什麼辦法呢

1、面不要發的過久 鹼要放好 就不會酸了 你可以用完鹼 用一小塊面在火上燒 在掰開聞一下 如果有酸味說明你鹼小了。

2、如果老面已經做好，就不可逆了，不過可以將有點酸味的老面做成雞蛋煎饅頭片，這樣饅頭就不會酸了。