麻辣燙骨湯熬製方法 如何熬製麻辣燙骨湯
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1、把買回來的大棒骨先洗乾淨。
2、將豬大骨切成塊,分次換水,讓血水充分流出。大約泡半個小時到1個小時左右以上,中間不要忘記換水。
3、大棒骨涼水下鍋,涼水下鍋可以讓沒有完全泡出的血水繼續往外流,如果是熱水,血會迅速凝固這樣做出的湯不白。
4、煮開以後,保持大火沸騰,撇掉表面上的浮沫。
5、撇乾淨以後加入蔥段和姜適量,然後改小火熬至,這樣湯會容易白,也會更香,但要注意火力不要大。
6、大約熬1小時左右,濃濃的麻辣燙骨湯就熬好了。
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