年輪蛋糕是什麼 何謂年輪蛋糕

1、年輪蛋糕(Baumkuchen) 由於形狀像樹輪，象徵長壽繁榮幸福，更因爲它製作過程的繁複，有着烘培達人以心傳心之意，充滿深深祝福的涵義Baumkuchen直譯即爲“樹木蛋糕”(Tree Cake)，是歐洲多個國家的知名點心，是一種多層蛋糕，被視爲“蛋糕之王”。

2、年輪蛋糕的特點在於切開後，會呈現一圈圈的金色圓環，因此得“年輪”之名——第一個年輪蛋糕是由Johann Christian D. Andreas Schernikow (1784 - 1852)在1807年德國的Salzwedel所烘培出。Baumkuchen的製作方法具有古樸的風味！追朔其發展過程，古代希臘便已經採用加工的方式，也就是將質地類似麪包的麪皮捲起來烤焙，相信這就是今日Baumkuchen的前生吧！