包子餡要放油嗎 包子餡要不要放油
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1、視情況而定。包子餡中放油可以提升餡料的香味,增添口感,但要是肉餡的話,本來就含的有油脂,再放油進去,容易導致油脂含量過高,吃起來較爲油膩,因此不建議肉餡再放油。
2、但對於素菜餡來說,由於本身沒有脂肪,需要放一些油,可以提升餡料的味道,要是沒有放油直接包出來的包子,容易導致包子的味道過於寡淡。
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