香腸吃之前要不要洗 香腸吃之前要洗嗎
經驗1.31W
1、臘腸吃前需要清洗。臘腸炒菜前應該用熱水清洗一下的,因爲臘腸是通加工包裝、運輸、存放等多種因素,難免有一定污染和生長細菌。所以在煎、煮前應用水清洗一下,將表面的污物、細菌等清洗掉,確保食用衛生。
2、臘腸不應切片烹煮,否則油分流失,滋味大減。臘腸本身既硬且韌,吃時斜切薄片,可減低硬韌口感,咀嚼更容易。生臘腸蒸多長時間呢?用溫水浸泡臘腸20分鐘,以便臘腸吸引足夠的水分,變得更加鬆軟,以碟盛之,然後隔水清蒸20分鐘,取出斜切片或整段食之。
標籤:香腸
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