金針菇肥牛的家常做法 金針菇肥牛怎麼做
1、準備材料:肥牛片200克,金針菇200克,生抽1大匙,蠔油1大匙,雞精1/4小匙,香油1大匙,香菜1根,新鮮紅椒1個,大蒜2瓣,自制花椒油1/2大匙
2、肥牛片提前從冰箱取出解凍。金針菇切去根部,撕開。香菜切段。紅椒切絲。大蒜去皮,切碎。
3、將生抽、蠔油、雞精、香油、花椒油放碗內,加入蒜碎調勻,備用。
4、鍋內燒開水,放入金針菇焯燙至水開,撈起瀝乾水分。
5、再將肥牛片放入鍋內汆燙,中途用筷子把肥牛卷展開。
6、汆燙至肥牛片轉白色,撈起瀝乾水分。
7、香菜碎、紅椒絲、金針菇、肥牛放碗內,加入調好的料汁拌勻即可。
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