肥牛金針菇卷的做法 肥牛金針菇卷的做法步驟

1、用料：金針菇250克、肥牛片250克、調料色拉油適量、蠔油1大匙、白糖1小匙、水1小杯。

2、將金針菇洗淨，切去菇腳部分，瀝乾水份備用。

3、肥牛片放室溫稍解凍一下。

4、取一肥牛片，把一小撮金針菇捲起來。

5、依次用肥牛片把所有的金針菇都捲起來。

6、平底鍋開大火燒熱，再轉回中火，把肥牛金針菇卷直接放平底鍋內煎。

7、煎至肥牛變色，再轉另一下，均勻的把整個肥牛都煎透變色即可。

8、將一大匙蠔油放在碗內。

9、加入1小匙白糖。

10、加入清水。

11、用筷子攪拌均勻。

12、熱鍋，將攪勻的蠔油汁倒在鍋上，開大火煮沸。

13、然後直接淋在肥牛金針菇捲上即可。