餅乾用豬油可以嗎 餅乾用豬油做可以嗎
1、餅乾可以用豬油,豬油可以讓餅乾更加香酥、酥脆,因爲豬油含有多種脂肪酸,飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸,本身有香味,對面食類有脂化作用,使麪食類膨鬆、潔白、香酥,但是使用豬油可能會使餅乾味道變膩。因此使用豬油做餅乾既有優點,又有缺點。
2、餅乾是用麪粉和水或牛奶不放酵母而烤出來的,可作爲旅行、航海、登山時的儲存食品。
3、豬油,中國人也將其稱爲葷油或豬大油,它是從豬肉提煉出,初始狀態是略黃色半透明液體的食用油,常溫下爲白色或淺黃色固體。
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