爆炒豬肝怎麼做 爆炒豬肝的做法

1、首先把豬肝清洗乾淨切成薄片，然後再放清水裏清洗浸泡，去掉血水。

2、接着將蔥薑蒜切好備用，豬肝中，加入姜蒜、泡椒、花椒、味精、料酒、豆瓣醬和澱粉抓勻，醃製片刻。

3、起鍋燒油，放入豬肝翻炒片刻，再加大蔥翻炒，因爲醃製的時間加了調料了，所以不要加鹽，加點白糖提提鮮，翻炒均勻就可以出鍋了。