蛋烘糕怎麼做 蛋烘糕如何做
經驗2.99W
1、食材:麪粉100克、雞蛋兩個、酵母3克、白糖50克。
2、把以上材料加適當的水,和成麪糊,放在溫暖處發酵。
3、夏季溫度高,發酵快,通常一個小時就可以看到麪糊裏面充滿了氣泡,用勺子攪拌均勻。
4、把鐵鍋燒熱,不需要任何油,真的是不粘,是不是,如果發酵時間過長,感覺到有一些酸味,可以加少許的小蘇打進行中和。把鍋燒熱,放一勺麪糊在裏面,小火加熱。
5、看到餅差不多熟了,用勺子,輕輕的翻動,如果熟了就可以輕易的翻動,然後把蛋烘糕對摺。
6、把做好的糕放在鍋沿邊上,在鍋的中間再放一勺麪糊製作第2個。
7、等到差不多熟了以後,用勺子對摺,這樣把所有的製作完成。製作好的蛋烘糕,非常的蓬鬆香甜。可以當做早點或者夜宵,非常的快手。
標籤:蛋烘糕
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