蛋糕怎麼做好吃 如何做蛋糕

1、準備材料：雞蛋4只、糖粉90克、糕點專用粉100克、蜂蜜20ML、味啉30ML、牛奶20ML、牛油30克、蛋糕乳化劑2克。

2、雞蛋4只加入糖粉高速打發（起碼要打3分鐘）。

3、加入蜂蜜、味啉、牛奶打勻。

4、分3次篩入麪粉拌勻（本來雞蛋打發得很好，可是一加入麪粉，就消泡了，本來不打算加乳化劑的，但是看這樣子，不加恐怕會烤出一塊石頭，所以加了一點點，然後用低速打了2分鐘，好神奇啊！麪糊又重新起了變化。

5、加入溶化的牛油快速拌勻。

6、倒入鋪了油紙的木框中，放入已預熱的烤箱，放底層180度先烤20分鐘，然後放中層再烤10分鐘然後轉150度再烤10分鐘。