油菜炒豬肉竅門 需要準備哪些食材
1、材料:
油菜220g、梅花豬肉片220g、胡蘿蔔50g、蒜3瓣、水100cc、醬油1茶匙、麪粉1茶匙、植物油1茶匙、白胡椒粉1/8茶匙、鹽1/2茶匙。
2、做法:
(1)油菜洗淨,去頭,切成段;蒜切片;胡蘿蔔去皮,切成條;
(2)每片肉片切成四段;與2瓣蒜片一起放入小盆中,加入醃肉調味料混勻;
(3)炒鍋倒入兩大匙油,以中火燒熱;
(4)倒入肉片拌炒約2分鐘至熟,盛起備用;
(5)原鍋倒入一大匙油,放入1瓣的蒜片,翻炒約15秒;
(6)加入胡蘿蔔,翻炒一下;
(7)放入油菜及水,立刻蓋上鍋蓋,煮至鍋緣冒出水蒸氣(約2.5-3分鐘);
(8)掀開鍋蓋,拌炒一下;
(9)倒入肉片,快速翻炒一下;
(10)熄火,添加調味料鹽,拌炒約15秒即可。
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