清蒸大閘蟹的做法步驟 有哪些步驟
經驗3.05W
1、先將大閘蟹清水洗刷乾淨
2、蒸鍋中放入適量熱水,大火燒開後將大閘蟹肚子朝上放入蒸鍋中,插一片生薑於肚臍處,然後用線把蟹緊緊綁住,放入鍋中隔水蒸煮,蓋上鍋蓋蒸12-15分鐘左右
3、拿出大閘蟹解繩裝盤,大閘蟹就蒸好了。煮熟後的大閘蟹呈現出金黃色的顏色散發着濃濃的蟹香,無比誘人。
4、老薑洗淨去皮切碎,大蒜拍破切末,小蔥洗淨切碎,將生抽、香醋、香油、姜蒜末放入碗中,混合均勻成蘸料備用。蒸熟的大閘蟹蘸料汁即可。
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