家常水煮魚 做出美味菜餚
1、準備食材
2、製作方法
方法/步驟
1準備食材:草魚1條,黃豆芽,油,幹辣椒,花椒,鹽、料酒、蔥花、姜、澱粉少許
2製作方法:1)先將草魚洗清,片成魚片,放入碗中加料酒、鹽、蔥花、姜沫(去腥味)醃製,加入澱粉攪拌均勻備用2)將黃豆芽洗淨,(也可以加其他的比如筍絲就不錯)3)鍋內放入水燒開,然後將豆芽下鍋焯至8成熟,撈出後,控幹水,鋪在大海碗底部(或小盆)4)將醃製好的魚片下水焯七八分熟,然後擺在豆芽上面;5)炒鍋內倒入少許油,油加熱後放入幹辣椒及花椒(依個人口味),將辣椒與花椒的味道炸出,注意不要糊鍋,否則味道就不好了,炸好後將油潑在擺好的魚上面,香噴噴的水煮魚就做好了。
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