菱角煮熟怎麼是脆的 菱角煮熟爲什麼是脆的

1、煮的時間不夠。一般來說，菱角生吃纔是脆的，煮熟後吃起來就粉粉的或面面的。若是煮了後吃起來還是脆的，這可能是煮的時間不夠，還沒完全煮熟所致，可在放入鍋中加水繼續煮。

2、一般在水開後還需再煮15~20分鐘。菱角本身的殼雖然比較硬，但並不是特別難煮，一般只需要煮15分鐘左右即可熟透。不過因菱角的大小不同，所以蒸煮的時間也有所不同，但一般都在15～20分鐘之內。提醒：我們在煮菱角的時候可以往水裏加一點點鹽，可殺蟲或菌，同時還可讓菱角有點鹹味，味道更好。