油豆腐粉絲湯的做法
油豆腐粉絲湯是一道清淡可口的湯品,下面是簡單的做法:
材料:
- 油豆腐:半塊
- 粉絲:適量
- 雞蛋:1個
- 蔥薑蒜:適量
- 高湯或清湯:適量
- 紫菜:適量
- 醬油:適量
- 料酒:適量
- 鹽:適量
- 白胡椒粉:適量
- 雞精:適量
- 香菜:適量
步驟:
1. 首先將油豆腐切成小塊,然後將粉絲用水泡軟備用。
2. 鍋中加入適量的清湯或高湯,燒開後放入切好的油豆腐和泡軟的粉絲。
3. 加入適量的醬油、料酒、鹽、白胡椒粉和雞精,調味品根據個人口味調整。
4. 煮沸後,輕輕打散一個雞蛋,倒入鍋中。
5. 再煮一會兒,直至雞蛋熟透。
6. 最後加入一些切碎的蔥薑蒜和紫菜,煮幾分鐘即可。
7. 裝盤時可以撒上一些香菜裝飾一下。
這樣一道美味的油豆腐粉絲湯就完成了,香味撲鼻,口感清爽。可以根據個人口味加入適量的配料,如香菇、海帶等。
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