雞胗怎麼燉好吃
要燉好吃的雞胗,可以按照以下步驟進行:
1. 準備材料:雞胗、薑片、蔥段、料酒、鹽、醬油、白胡椒粉、雞精等。
2. 將雞胗清洗乾淨,剪去膽管等雜質,切成適口的塊狀。
3. 燒開一鍋開水,將雞胗放入燙水中焯水,去除異味,撈出備用。
4. 熱鍋加入適量的油,將薑片和蔥段煸炒出香味。
5. 加入雞胗翻炒均勻,炒至變色。
6. 加入適量的料酒炒勻,去腥。
7. 倒入足夠的清水,水量要稍微多一些。
8. 加入適量的鹽、醬油、白胡椒粉調味,調成適合自己口味的味道。
9. 將火調至小火,蓋上鍋蓋燉煮約30分鐘至雞胗變得軟爛。
10. 水快乾時,根據需要可以再加入適量的熱水。
11. 最後加入一些雞精提鮮,再燉煮幾分鐘即可關火。
12. 上桌前可以撒上蔥花、香菜等進行點綴,增加口感。
燉好的雞胗口感鮮嫩,湯汁濃郁,可以搭配米飯或麪食一同享用。
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