糖水荷包蛋的做法
糖水荷包蛋是一道傳統的中式甜品,製作簡單味道香甜可口。以下是荷包蛋的經典做法:
材料:
- 雞蛋 3個
- 冰糖 100克
- 溫水 300毫升
- 枸杞適量(可選)
步驟:
1. 將雞蛋打入碗中,輕輕攪拌均勻,不要打出太多泡沫。
2. 在一個小鍋中,加入冰糖和溫水,用中小火煮沸,攪拌均勻至冰糖完全融化。
3. 將雞蛋液慢慢倒入沸水中,注意不要一次倒入太多,以免蛋液不易凝固。
4. 輕輕攪拌蛋液,讓其均勻分佈在糖水中。可選擇添加一些枸杞增加口感和顏色。
5. 用小火煮約10-15分鐘,直到蛋糕狀成型,表面沒有明顯的蛋液流動。
6. 關火後,讓荷包蛋冷卻至室溫。
7. 將荷包蛋取出,放入冰箱冷藏數小時,待其完全凝固。
8. 冷卻後,可將荷包蛋切成小塊,即可食用。
溫馨提示:
- 可根據個人喜好調整冰糖的用量,增加或減少甜度。
- 煮蛋時要用小火,攪拌時要輕柔,以免蛋液完全散開。
- 冷藏時間越長,口感越緊實可口。
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