酸辣腸湯的做法
酸辣腸湯是一道傳統的四川菜,以其酸辣的味道和香辣的口感而聞名。下面是酸辣腸湯的做法:
材料:
- 300克臘腸
- 2個小木耳
- 1個豆腐幹
- 1個紅尖椒
- 1個青尖椒
- 適量的泡椒、泡辣椒和辣椒油
- 適量的姜蒜
- 適量的白胡椒粉、鹽和雞精
- 適量的白醋和香醋
- 適量的水澱粉
做法:
1. 將臘腸切成薄片,青紅尖椒去籽切片,小木耳切絲,豆腐乾切小塊,姜蒜切末備用。
2. 在鍋中加入適量的油,燒熱後加入臘腸煸炒,煸炒至出香味。
3. 加入姜蒜末炒香,然後加入小木耳和豆腐乾繼續炒勻。
4. 加入泡椒、泡辣椒和辣椒油,繼續炒勻。
5. 加入適量的水,煮沸後轉小火煮10分鐘,讓食材入味。
6. 加入鹽、白胡椒粉和雞精調味,再加入適量的白醋和香醋,調出酸辣的味道。
7. 在鍋中加入適量的水澱粉勾芡,煮開後關閉火,最後撒上蔥花即可。
酸辣腸湯做法簡單,口感酸辣開胃,適合冬天食用。
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