雞蛋麪疙瘩湯的做法
雞蛋麪疙瘩湯是一道常見的家常湯,下面是製作雞蛋麪疙瘩湯的做法:
所需材料:
1. 雞蛋:2個
2. 麪粉:適量
3. 雞精或者食鹽:適量
4. 大蔥:適量
5. 薑末:適量
6. 雞湯或者高湯:適量
7. 豆芽:適量(可選)
8. 青菜:適量(可選)
9. 香油:適量
步驟:
1. 準備工作:將大蔥切成細末,姜切成末備用。如果使用豆芽或青菜作爲配菜,將其洗淨備用。
2. 打雞蛋:將雞蛋打入碗中,攪拌均勻。
3. 加麪粉:逐漸將麪粉加入雞蛋中,攪拌成麪糊狀,直到麪糊有一定的粘稠感。
4. 製作麪疙瘩:將麪糊用手指或勺子滴入沸水中,形成麪疙瘩。可以根據個人喜好控制麪疙瘩的大小。
5. 煮麪疙瘩:將麪疙瘩煮至浮起,撈出備用。
6. 烹飪湯底:鍋中加入適量的油,燒熱後放入大蔥和薑末煸炒出香味。
7. 加入湯:將雞湯或者高湯倒入鍋中,煮開。
8. 加入配菜:如果有選擇使用豆芽或青菜作爲配菜,可將其加入鍋中煮至熟爛。
9. 調味:根據個人口味,可以加入適量的食鹽或雞精進行調味。
10. 加入麪疙瘩:將煮好的麪疙瘩放入鍋中煮熟。
11. 盛出:將雞蛋麪疙瘩湯盛入碗中,撒上適量的香油即可。
以上就是製作雞蛋麪疙瘩湯的做法。根據個人喜好,可以加入適量的配菜和調味料進行調整。
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