黃豆芽燒湯的做法
黃豆芽燒湯是一道口感鮮美、營養豐富的湯菜。下面是簡單的黃豆芽燒湯的做法:
材料:
- 黃豆芽300克
- 豬骨或雞骨500克
- 生薑3片
- 蔥1根
- 鹽適量
步驟:
1. 將豬骨或雞骨用清水洗淨,放入鍋中加入足夠的清水,燒開後撇去浮沫。
2. 加入生薑片和蔥,轉小火燉煮1-2小時,直到骨湯出味。
3. 將黃豆芽用清水洗淨。
4. 將燉好的骨湯過濾出來,留下清湯備用。
5. 鍋中加入清湯,將黃豆芽放入鍋中,大火燒開。
6. 燒開後轉小火煮10分鐘,至黃豆芽變軟。
7. 加入適量鹽調味,根據個人口味可加入少許雞精。
8. 關火,將湯倒入碗中即可食用。
黃豆芽燒湯非常簡單,但是營養豐富。黃豆芽富含蛋白質、維生素C和維生素B,有助於增強免疫力和促進新陳代謝。骨湯則含有豐富的膠原蛋白和鈣質,對於骨骼健康有好處。煮好的黃豆芽燒湯可根據個人口味加入其他蔬菜或肉類,增加口感和味道。
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