芝士蝦仁的做法
芝士蝦仁的做法:
材料:
1. 鮮蝦仁 200克
2. 芝士 100克
3. 麪包糠 50克
4. 雞蛋 1個
5. 麪粉 50克
6. 鹽、胡椒粉 適量
7. 澱粉 適量
8. 植物油 適量
步驟:
1. 鮮蝦仁去殼去蝦線,用水清洗乾淨,瀝乾水分備用。
2. 芝士切成小塊備用。
3. 準備三個碗,一個碗中放入麪粉,另一個碗中放入雞蛋並打散,最後一個碗中放入麪包糠。
4. 將蝦仁分別裹上面粉、雞蛋液和麪包糠,使其均勻粘附。
5. 加熱平底鍋,倒入適量植物油,待油熱後放入蝦仁煎至兩面金黃。
6. 將煎好的蝦仁撈出,放在廚房紙上瀝乾多餘的油分。
7. 預熱烤箱至180度。
8. 將煎好的蝦仁放入烤盤中,撒上切好的芝士。
9. 將烤盤放入預熱好的烤箱中,烤至芝士完全融化並稍微變色。
10. 取出烤好的芝士蝦仁,撒上鹽和胡椒粉調味,可根據個人口味添加其他調料。
11. 芝士蝦仁熱飯時食用最佳,可作爲開胃菜或主菜享用。
溫馨提示:
1. 蝦仁要處理乾淨,去除蝦線可以防止口感粗糙。
2. 在裹麪粉、雞蛋液和麪包糠的過程中,可輕輕按壓使其更好地粘附在蝦仁上。
3. 烤箱溫度和時間可根據自家烤箱的情況進行調整,確保芝士融化均勻且不過度焦糊。
4. 融化的芝士可以根據個人口味選擇不同種類的芝士,如切達芝士、馬蘇裏拉芝士等。
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