酸辣白菜怎麼做好吃
酸辣白菜是一道經典的川菜,下面是一種製作酸辣白菜的常見方法:
材料:
- 生白菜半顆
- 薑末適量
- 大蒜末適量
- 幹辣椒適量
- 醋適量
- 生抽適量
- 鹽適量
- 白糖適量
- 花椒粉適量
- 香油適量
- 蔥花適量
步驟:
1. 將生白菜剁成寬約2-3釐米的小塊。
2. 鍋中加水,將切好的白菜放入水中焯水煮開,煮至白菜變軟,顏色也會變成淺綠色。
3. 撈出白菜,用涼水過一下,然後瀝乾水分備用。
4. 另起鍋,倒入適量的香油,加入薑末、大蒜末和幹辣椒炒香。
5. 將炒香的香料倒入一個大碗中,加入適量的醋、生抽、鹽、白糖和花椒粉,攪拌均勻成酸辣汁。
6. 將炒好的白菜塊倒入碗中,將酸辣汁均勻地澆在白菜上。
7. 最後撒上蔥花作爲裝飾即可。
根據個人口味的不同,你可以調整酸辣汁中的調料比例,增加或減少辣椒的用量來控制酸辣的程度。嘗試一下這個方法,享受美味的酸辣白菜吧!
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