豆腐餅怎麼做好吃又簡單
豆腐餅是一道受歡迎的素食菜品,做法簡單且味道鮮美。下面是一種好吃又簡單的豆腐餅做法:
材料:
- 嫩豆腐:350克
- 麪粉:適量
- 雞蛋:1個
- 蔥花:適量
- 鹽:適量
- 醬油:適量
- 植物油:適量
步驟:
1. 將嫩豆腐切成小塊放入碗中,用勺子輕輕壓碎成糊狀。
2. 加入適量鹽和麪粉,攪拌均勻,使豆腐糊稍微變稠。
3. 打入一個雞蛋,再次攪拌均勻。
4. 鍋中燒熱適量植物油,將豆腐糊倒入鍋中,用鏟子輕輕攤成餅狀。
5. 煎至底部金黃色後,翻面繼續煎另一面。
6. 煎熟後,取出豆腐餅碼放在盤中。
7. 用剪刀將蔥花切碎,灑在豆腐餅上。
8. 最後加適量醬油即可。
溫馨提示:
- 煎豆腐餅時,可以根據個人口味添加一些碎肉、蝦仁等配料增加口感。
- 煎餅時要注意火候,如果火過大會導致豆腐餅外焦內生,火過小則會導致餅煎不熟。
- 想要豆腐餅更加美味,可以加入一些調味料,如蒜末、薑末等,提升口感和香氣。
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