怎樣做麻辣豆腐好吃又簡單 如何做麻辣豆腐好吃又簡單
1、材料:豆腐1塊,豆瓣醬 1勺,澱粉1勺,花椒30粒,肉沫2兩,朝天椒2根,大蒜子2瓣,生薑1小塊,花椒粉1勺,鹽少許,雞精1勺,生抽3勺,香蔥1根,白胡椒粉少許,辣椒面適量。
2、麻辣豆腐的做法:將豆腐洗淨,切成2-3釐米的方塊,冷水下鍋焯水去除豆腥味,鍋中加入少許鹽,水開撈出,瀝水備用,開始醃肉,大蒜子和生薑切成末,朝天椒切成小辣椒圈,與肉沫一起放入碗中,加入生抽和少許食鹽調味醃製,然後切好蔥花備用,然後調料汁(2勺生抽,1勺花椒粉,1勺玉米澱粉,1勺雞精,少許白胡椒粉,加點水攪拌就可以了),熱鍋冷油,油三分熱,轉小火,放入花椒粒,放入醃製好的肉餡,加入1勺豆瓣醬,炒出紅油,再放入瀝乾水的豆腐,倒入調好的料汁,轉中火,水開後,放入辣椒麪,撒上蔥花,即可裝盤出鍋。
3、這樣子做出來的麻辣豆腐簡單又好吃,超級下飯,大家不妨試試吧。
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