竹筍的家常做法
有很多種家常做法可以使用竹筍,下面列舉幾種比較常見的做法:
1. 竹筍炒肉片:將竹筍切片備用,瘦肉切片用料酒、鹽醃製片刻,熱鍋加入適量油燒熱,放入姜蒜爆炒,加入肉片翻炒至變色,再加入竹筍片翻炒至熟,最後加入適量的醬油、鹽、糖等調味品炒勻即可。
2. 竹筍炒雞蛋:將竹筍切片或切丁備用,雞蛋打散備用,熱鍋加入適量油燒熱,放入竹筍煸炒片刻,加入雞蛋炒散,最後加入鹽、胡椒粉等調味品炒勻即可。
3. 竹筍燉雞湯:將雞肉切塊,竹筍切片備用,熱鍋倒入適量油,放入蔥姜爆炒,加入雞塊煸炒至變色,加入適量清水,大火燒開後轉小火燉煮30分鐘,再加入竹筍繼續燉煮20分鐘,最後加入鹽調味即可。
4. 竹筍炒臘肉:將竹筍切絲備用,臘肉切片備用,熱鍋加入適量油燒熱,放入臘肉煸炒片刻,再加入竹筍絲翻炒至熟,加入適量鹽、糖、料酒等調味品炒勻即可。
5. 醪糟竹筍:將竹筍切片或切條備用,熱鍋倒入適量油,放入姜蒜炒香,加入適量醪糟炒勻,再加入竹筍翻炒片刻,最後加入鹽、雞精等調味品炒勻即可。
以上僅是一些常見的竹筍家常做法,可以根據個人口味和喜好進行調整。
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