酸菜燉粉條的家常做法

酸菜燉粉條是一道經典的家常菜，下面是它的一種常見做法：

所需材料：
- 酸菜：250克
- 粉條：150克
- 豬肉片：100克
- 幹辣椒：適量
- 姜蒜：適量
- 香蔥：適量
- 料酒：適量
- 醬油：適量
- 鹽：適量
- 雞精：適量
- 植物油：適量

步驟：
1. 準備工作：將酸菜洗淨切碎，粉條用水泡軟備用，豬肉切薄片，姜蒜切末，香蔥切段。
2. 炒制配料：在炒鍋中加熱適量的植物油，放入姜蒜末和幹辣椒煸炒出香味。
3. 炒熟豬肉：將切好的豬肉片倒入鍋中，炒至變色後加入適量的料酒炒勻。
4. 加入酸菜：將切碎的酸菜倒入鍋中，繼續翻炒幾分鐘，使豬肉與酸菜充分融合。
5. 燉煮粉條：倒入適量的清水，加入適量的鹽、醬油和雞精，調味後蓋上鍋蓋，小火燉煮10分鐘左右，直到粉條變軟熟透。
6. 最後的調味：燉煮好的粉條中加入適量的香蔥段，再翻炒均勻，出鍋前根據個人口味再加鹽或者雞精調味。

這樣一道香味濃郁的酸菜燉粉條就做好了，可以搭配米飯一起享用。