山西的小吃有哪些 山西的小吃列述
1、麪食
山西的麪食可謂是名揚天下,其中以刀削麪,貓耳朵,面片兒和蕎麪餄烙最爲出名,也最爲味美。一碗熱氣騰騰,滋味鹹香的麪條下肚,使人精神抖擻,通體舒暢。
2、長治滷肉羊湯
山西長治地區的滷肉羊湯,可是當地的名菜,羊肉香而不羶,嫩而不柴,色澤明亮,讓人聞其香而思其味。
3、定襄蒸肉
雖然叫做蒸肉,但是這道菜蒸的可不是純肉,而是以土豆,澱粉,肉糜加之調味料,做出來的有肉香卻不見肉影的一種特色美食。此菜冷熱均可食用,味道堪稱一絕。
4、大同兔頭
初到大同的朋友,可不要被這道特色美食的外表嚇蒙,如拳頭大小的兔子頭,一鍋一鍋的出現在大同大街小巷的餐館之中。兔頭的味道有醬香,有麻辣,滋味那叫一個足,吃着那叫一個過癮。
5、平遙牛肉
聞其香而提其神,品其味而解其困這是對平遙牛肉的描寫,據說慈禧太后吃了以後都讚不絕口,可想而知這平遙牛肉是何等的美味,這是來山西一定要吃的東西哦。
6、黃米油糕
油糕全國各地都有,爲什麼山西的黃米油糕出名呢?它不同於江米糕那麼細膩嫩白,嚼勁十足,而且可以做各式糕點。山西的黃米糕,屬於粗糧,吃着養人,接地氣兒。
7、不爛子
不爛子名字土,但是做法講究。土豆擦成絲兒,裹上面粉,再蒸熟,之後可以炒食也可以拌食。原本簡單的一顆土豆,經過重重工序以後,搖身一遍就高大上了。
8、碗託
碗託有白麪碗託,也有蕎麪碗託,食客可以根據自己的飲食習慣選擇,而碗託的吃飯也多種多樣,可以涼拌也可以熱炒。這可是我大山西的特色美食哦。
9、花饃
山西人出了名的手巧,剪窗花,做花饃,處處都能展現心靈手巧。一個個的花饃,又暄又白,造型獨特,來到山西不見識這巧奪天工的花饃可是吃貨們的一大損失。
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