家常菜製作方法簡單 簡單家常菜如何製作

1、木須肉，食材;瘦肉，蒜，黃瓜胡蘿蔔，雞蛋，澱粉。做法：提煎煮米飯，瘦肉清洗乾淨切薄片，黃瓜和胡蘿蔔切片，木耳泡發洗乾淨備用。瘦肉中加料酒，生抽，澱粉，鹽，蛋清抓勻醃10分鐘；鍋中少許油，倒入雞蛋煎熟盛出備用。鍋中入油，倒入瘦肉滑熟盛出備用。鍋中留底油蒜炒香，倒入胡蘿蔔和黃瓜木耳翻炒。加炒好的瘦肉、雞蛋翻炒片刻。加生抽，蠔油翻炒，最後加澱粉水煮至湯汁濃稠出鍋。

2、醬香雞蛋。雞蛋，蔥，澱粉，辣椒粉，白糖。雞蛋打散，碗中加生抽，醋，蠔油，澱粉，辣椒粉，鹽白糖加半碗水攪拌均勻備用；鍋中少許油，倒入雞蛋煎熟，加入醬汁翻炒幾下出鍋即可。

3、辣椒炒香菇。香菇8朵，線椒2個，小米辣2個，蒜做法：香菇洗淨切片，辣椒切段，蒜切碎備用；鍋中油熱倒入蒜末小米辣炒香，加入香菇炒至變軟，加入一勺蠔油，一勺生抽翻炒均勻；倒入線椒，翻炒一會即可。