怎樣醃製羊肉串
醃製羊肉串是一個相對簡單但需要一些時間的過程。以下是一個基本的羊肉串醃製配方:
### 材料:
- 羊肉(最好選用羊腿肉或者羊肩肉):約2磅
- 大蒜:3-4瓣(切成碎末)
- 姜:一小塊(切成碎末)
- 生抽:1/4杯
- 料酒:2湯匙
- 白胡椒粉:1/2茶匙
- 花椒粉:1/2茶匙
- 孜然粉:1茶匙
- 蜂蜜:1湯匙
- 鹽:適量
### 步驟:
1. 將羊肉切成塊狀,大約每塊1-1.5英寸大小。
2. 在一個大碗中,將切好的羊肉塊與蒜末、薑末、生抽、料酒、白胡椒粉、花椒粉、孜然粉、蜂蜜和適量的鹽混合均勻。
3. 用保鮮膜將碗封住,放入冰箱醃製。醃製時間最好爲4-6小時,如果你有更多時間,可以醃製過夜,讓調味料充分滲透入羊肉中。
4. 每隔1-2小時,取出碗,翻轉一下羊肉塊,確保每塊肉都能均勻地被醃料浸泡。
5. 當羊肉醃製好後,取出來,用竹籤或者金屬串將羊肉串成串。
6. 在燒烤前,將羊肉串拿出冰箱,等待室溫下回暖。
7. 在烤爐上預熱烤架,然後把羊肉串放在烤架上,烤制至金黃色,熟透即可。
你可以根據自己的口味調整配方中的調料用量。希望這個配方能幫到你!
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