牛肉最忌諱的香料清燉牛肉

牛肉最忌諱的香料是八角。八角是一種比較濃烈的香料，如果使用過多或者時間過長，會覆蓋牛肉的原味，使其口感變得苦澀，影響整道菜餚的口感。因此，在烹調清燉牛肉時，應避免過量使用或者長時間燉煮八角，以保持牛肉的原本鮮美風味。