買來的薰鴨怎麼做好吃 買來的薰鴨如何做好吃

1、薰鴨一隻、幹筍200克、料酒適量、姜10片、花椒適量、生抽適量、大蒜5瓣、鹽適量、老抽適量、小青辣椒3根、八角1個、幹辣椒2把。

2、薰鴨一隻，薰過之後只能快速沖洗，宰成小塊備用。

3、薑切片，蒜切片，幹辣椒切段，小青椒切段備用。

4、幹筍發泡後切片焯水，控水備用。

5、油剛熱下切好的調料以及花椒、八角炒出味，不要糊了，下鴨肉炒，加適量鹽，生抽，老抽，料酒繼續炒，水分炒出。

6、鍋中間空出一點地方，加豆瓣辣椒適量微煸，然後混合一起炒，直至炒香或者開始粘鍋就可以加水煮了，煮開加筍片繼續煮。

7、起鍋前加切段芹菜適量即可。