怎麼做超大雞排 做雞排的方法
經驗1.87W
1、把肉橫刀片好,把奧爾良醃料,精鹽,耗油,白糖,味精,蒜泥放入小盆攪拌均勻,放入一點水,把片好的雞肉放入,攪拌均勻,醃製3到12小時!當然是醃製的時間越長越好吃!
2、把麪粉倒入小盆,加水攪拌,攪拌到掛住筷子爲標準,別太乾,也別太稀,把買來的麪包糠倒入盆中備用,再準備一個乾淨的盤子。
3、把醃製好的肉,先放入事先準備好的麪糊中,掛上麪糊,馬上放入麪包糠盆中,讓雞肉裹滿面包糠,反覆按壓,讓麪包糠充分掛滿。
4、所有的雞肉片都按照上一步驟準備好,就可以點火上鍋,倒入豆油,加熱,油溫燒至8成左右,放入一片雞肉,轉成小火,炸制金黃色,撈出。
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