涼拌小肚絲如何做 怎麼做涼拌小肚絲

1、食材：豬肚200g、蠔油30g、雞精5g、料酒10ml、清水20ml、生抽10ml、鹽5g、桂皮2個、八角2個、蒜末5g、香菜碎5g

2、將準備好的豬肚洗淨，用鹽把豬肚的正反面反覆搓洗。

3、起鍋燒水，水開後放入洗淨的豬肚。

4、加入八角、桂皮和料酒，中火煮半個小時。

5、煮好後取出豬肚，晾涼後切成絲，放入準備好的空盤中。

6、在盤中加入蒜末、香菜碎、蠔油、生抽、雞精和鹽拌勻即可。