紅薯怎麼煮才能好吃 這樣煮美味加倍
1、第一步,先準備好所有的食材,在煮之前,先把紅薯清洗乾淨,但是不要把紅薯皮去掉,如果把皮去掉的話,紅薯肉裏面的糖分和營養物質就會流失,不僅沒有營養,還會影響紅薯的口感。在挑選紅薯的時候,儘量選擇個頭大肉飽滿的,這樣吃起來肉也會更加多,如果太小的話,煮出來就沒有什麼肉了。
2、第二步,準備一個鍋,倒入適量的清水,再加入適量的小蘇打,攪拌均勻。用大火把水煮沸,然後把紅薯放進去煮。一定要用熱水煮,這樣可以讓紅薯表皮在最短的時間內變成半熟,這樣煮出來的紅薯味道更加香甜,如果是直接放進冷水裏面煮的話,紅薯皮會慢慢遇熱然後破掉,還會進入一些水分,不管是口感還是味道都會差很多。
3、第三步,水煮沸之後,換成小火慢慢煮,大概煮20分鐘左右就可以了,這時候的紅薯基本上已經熟透了。如果想要吃口感更加軟糯一點的,可以再繼續煮10分鐘左右,這樣煮出來的紅薯會更加軟糯。有點紅薯甜味不是很夠,可以在煮的時候適當的加一點蜂蜜,這樣味道會更加香甜,這樣煮紅薯就做好了。可以掰開一個看看,又綿又軟,十分的誘人。
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