煮完的紅薯怎麼做 煮過的紅薯怎麼做好吃

1、主料：煮熟紅薯200g、糯米粉200g、醪糟120g。

2、輔料：芝麻100g、植物油30g、糖漿35g、枸杞少許。

3、首先做芝麻餡，將100克芝麻炒熟炒香，打成粉末。

4、然後將35克糖漿和30克植物油拌合。

5、倒入芝麻粉中拌勻，餡料就做好了。

6、將煮熟的紅薯壓成泥。

7、加入糯米粉200克拌勻，加入清水800克和成軟硬合適的麪糰。

8、將麪糰分成若干小劑子，每個約12克；取一個小劑子按扁，放一小塊餡料在其中，約6克。

9、然後將餡料包裹在皮中。

10、再輕輕地搓圓，如皮較幹要少許沾點水。

11、依次做好全部，湯圓下面要墊一塊打溼擰乾的紗布防粘。

12、配好讓湯圓口味更加豐富的幾樣材料：菠蘿、醪糟、枸杞在水中，先用水泡幾分鐘，然後清洗乾淨，控幹水備用。

13、水開下湯圓，用中火煮湯圓，中間要點2-3次冷水，直到全部漂浮上來。

14、然後放米酒和枸杞入鍋，煮開就可盛出。