山芋在家怎麼做 山芋做法
經驗3.06W
1、瘦肉切塊,用刀背把肉敲十字紋,最少要敲兩面。
2、用生粉、少量水混合均勻,用手抓5分鐘以上,讓瘦肉全部吸收水分。
3、洋蔥、姜、蒜備好。
4、熱鍋適量油,放入洋蔥、姜、蒜炒香,然後放入肉類翻炒到表面變色,切記不可翻炒太久,炒太久會讓瘦肉裏面的水分流失太多,最後肉質會柴。
5、隨後加入開水燉煮50分鐘左右。放入山芋、鹽、雞精煮10-15分鐘出鍋。
標籤:山芋
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