香酥大油條做法和配方 香酥大油條做法和配方是什麼

1、小麥粉1000g、水400g、雞蛋3個、植物油20g、油條粉50g。將小麥粉倒入盆中，加入水，攪拌搓揉至適當粘度棉絮狀（手摸非常柔軟），將和好的麪糰蓋上棉布5-8小時發酵。

2、將發酵好的麪糰擀成長條，備用。

3、長條下鍋後，用長筷子不停翻動，使長條受熱均勻，炸至金黃就可以撈出。香噴噴的香酥大油條即可入口享受。