風乾雞的處理方法 風乾雞的處理方法介紹

1、先把風乾雞用清水簡單的沖洗一下，因爲風乾雞是掛在外面風乾的，難免會沾點灰塵之類的。

2、沖洗乾淨的風乾雞放入大盆中，加足量清水或溫水浸泡5到6小時，目的是除去多餘的鹽份，並讓風乾雞的肉質變軟。

3、風乾雞泡好以後再用清水沖洗乾淨，剁成雞塊就可以用來製作菜餚了。如果你不喜歡吃太油膩的東西，還可以把剁好的雞塊放入開水中稍微煮一會，去去油。