家常茄汁凍豆腐的家常做法 家常茄汁凍豆腐的家常做法一覽
1、做法一:
(1)鹽1小勺?糖2大勺?料酒少許?水澱粉少許?花生油30克?香油少許?雞精1小勺。豆腐切約1.5cm的方塊備用,西紅柿頂端輕劃十字,放入沸水中浸泡片刻,剝去外皮,切成小粒
(2)炒鍋加油,油燒至6成熱,放入豆腐,不要翻動,輕輕晃動鍋,防止豆腐粘連,等豆腐下面煎成金黃色,把豆腐翻面,烹入少許料酒
(3)豆腐兩面都成金黃色時,加入蔥.蒜末翻炒十秒,再加入西紅柿丁翻炒均勻,有紅油出現時加入熱水,這時可以調味,加入糖·鹽.雞精,再次烹入料酒少許,中火燒10分種,豆腐不怕燉呦。湯汁減少時加水澱粉攪拌均勻。
2、做法二:
(1)豆腐?200克?西紅柿?3個,鹽?2克?雞精?1克?蔥適量,老豆腐一塊,西紅柿三個,豆腐切成小三角,西紅柿切塊
(2)鍋裏油燒熱把豆腐放進油鍋裏煎,煎至兩面金黃,然後鍋裏倒油,倒入蔥炒香,西紅柿炒兩分鐘後加點水、加點鹽
(3)然後倒入煎好的豆腐燉,燉至豆腐入味加點雞精。
3、做法三:
(1)豆腐400克?番茄汁50克,生抽一勺?辣椒粉一勺?蔥碎一勺?香菜碎適量?雞精一勺?糖一勺?鹽適量?水適量,
(2)豆腐切成片,放鍋裏煎,至兩面金黃,碗中加入生抽,鹽,辣椒粉,雞精,糖,辣椒碎,香菜蔥碎,加入清水擠入番茄醬,攪拌均勻,靈魂料汁就做好了。
(3)倒入煎好的豆腐裏,燉一會就可以出鍋了。
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