酸甜排骨的家常做法
酸甜排骨是一道經典的家常菜,它的味道酸甜可口,口感酥嫩。下面是一種簡單易學的酸甜排骨的家常做法。
材料:
1. 500克豬排骨
2. 適量蔥薑蒜
3. 適量料酒
4. 適量鹽、糖、醬油、白胡椒粉
5. 適量白醋、番茄醬
6. 適量水澱粉
步驟:
1. 將排骨剁塊,用開水焯水去除血水,撈出備用。
2. 鍋中倒入適量油,加入蔥薑蒜炒出香味。
3. 放入焯水後的排骨翻炒均勻。
4. 加入適量的料酒提味,炒勻。
5. 倒入適量的水,加蓋煮15-20分鐘,排骨變軟爛。
6. 將燉煮好的排骨撈出,瀝乾水分備用。
7. 鍋中放入適量的油,加熱後放入燉煮好的排骨,煎至兩面金黃。然後加入少許鹽和白胡椒粉調味,炒勻。
8. 加入適量的番茄醬和白醋,炒勻。
9. 燉煮好的排骨放入適量糖,糖融化後,加入適量的水澱粉勾芡,攪拌均勻即可。
這樣,一道美味的酸甜排骨就做好了。味道酸甜可口,口感酥嫩,非常適合做爲一道家常菜。
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