橄欖菜四季豆的做法

橄欖菜四季豆的做法如下：

材料：
- 250克四季豆
- 50克橄欖菜（泡橄欖菜）
- 2顆大蒜瓣，切碎
- 適量食用鹽
- 適量食用油

步驟：
1. 將橄欖菜泡在清水中，然後切碎備用。
2. 清洗四季豆，去掉兩頭的尖端，切成約5釐米長的段。
3. 鍋中燒開適量的水，放入四季豆焯水，焯水時間不要太長，大概1-2分鐘即可。焯水的目的是讓四季豆變得更加嫩脆。
4. 焯水後的四季豆撈出瀝乾備用。
5. 取一隻平底鍋，加熱適量的食用油，放入切碎的蒜末炒香。
6. 接着加入橄欖菜繼續翻炒，使其散發香味。
7. 將焯水後的四季豆放入鍋中，翻炒均勻。
8. 在翻炒的過程中，適量加入食用鹽，根據個人口味調整。
9. 炒熟後，脆嫩的橄欖菜四季豆就做好了。

溫馨提示：
1. 炒制時火候不要太大，以免四季豆炒得過老。
2. 爲了使四季豆更加入味，可以在翻炒時加入一些調料，如雞精、生抽等。
3. 如果喜歡口感更嫩的四季豆，可以事先將四季豆修剪尖端，並且切成小段後焯水。
4. 橄欖菜是鹹菜，所以在加食用鹽時要注意掌握好分量，以免造成過鹹的味道。