牛肚粉絲湯的做法
牛肚粉絲湯是一道經典的中式湯菜,口感鮮美,營養豐富。以下是牛肚粉絲湯的做法:
所需食材:
- 牛肚:250克
- 米粉:適量
- 雞蛋:1個
- 蔥薑蒜:適量
- 香菜:適量
- 鹽:適量
- 胡椒粉:適量
- 雞精:適量
- 食用油:適量
步驟:
1. 將牛肚切成薄片,清洗乾淨後水煮至熟透,撈出備用。
2. 鍋中倒入適量食用油,加入蔥薑蒜炒香。
3. 將煮熟的牛肚片加入鍋中,翻炒均勻。
4. 加入適量水,煮沸後轉小火燉煮約1小時,使牛肚更加鮮嫩。
5. 湯煮好後加入適量鹽、胡椒粉和雞精調味。
6. 另起一鍋燒水,將米粉煮熟備用。
7. 打散雞蛋後,倒入鍋中,用筷子攪拌均勻,使雞蛋在熱湯中成絲狀。
8. 將煮好的米粉放入碗中,倒入湯汁,撒上香菜即可享用。
溫馨提示:
- 牛肚煮熟後,可以根據個人口味切成條狀或片狀。
- 可以根據個人口味調整鹽的用量,胡椒粉和雞精可以增加湯的味道。
- 也可以依個人喜好加入一些其他蔬菜或配料,增加口感和營養。
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