竹蓀銀耳湯的做法
竹蓀銀耳湯是一道傳統的湯菜,主要材料有竹蓀、銀耳和瘦肉。下面是竹蓀銀耳湯的做法:
所需材料:
1. 竹蓀:適量
2. 銀耳:適量
3. 瘦肉:適量
4. 薑片:適量
5. 料酒:適量
6. 鹽:適量
7. 雞精:適量
步驟:
1. 將竹蓀、銀耳和瘦肉分別洗淨備用。
2. 竹蓀泡軟後切成片狀。
3. 銀耳泡軟後,去掉根部,撕成小塊。
4. 瘦肉洗淨,切成薄片。
5. 在鍋中加入適量的水,放入薑片和少許料酒,燒開後倒入竹蓀和銀耳,煮約15分鐘至竹蓀變軟。
6. 接着將瘦肉放入鍋中,繼續煮約5分鐘至瘦肉熟透。
7. 最後加入適量的鹽和雞精,根據個人口味調味即可。
8. 煮好後即可將竹蓀銀耳湯盛出,即可食用。
溫馨提示:
1. 在煮竹蓀和銀耳時,可以根據個人喜好加入適量的紅棗、蓮子等其他材料增加口感。
2. 煮瘦肉時可以事先用薑汁、料酒醃漬一下,提高瘦肉的鮮嫩口感。
3. 如果時間允許,可以將竹蓀和銀耳提前浸泡2小時以上,這樣更容易煮熟。
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