汆牛肉丸湯的做法大全
汆牛肉丸湯是一道傳統的中國菜餚,製作簡單,口感鮮美,特別適合寒冷天氣食用。以下是汆牛肉丸湯的做法大全:
材料:
1. 牛絞肉:300克
2. 豆腐:150克
3. 西蘭花:150克
4. 蔥:適量
5. 姜:適量
6. 雞蛋:1個
7. 澱粉:適量
8. 鹽:適量
9. 雞精:適量
10. 白胡椒粉:適量
11. 香菜:適量(可選)
步驟:
1. 將牛絞肉放入碗中,加入蔥薑末、鹽、雞精、白胡椒粉攪拌均勻,醃製15分鐘。
2. 將醃製好的牛絞肉加入一個雞蛋,適量澱粉,攪拌均勻,使絞肉變得粘稠起來。
3. 將豆腐切成小塊,西蘭花切小朵備用。
4. 鍋中加入適量水,水開後放入牛肉丸,煮熟撈出備用。
5. 鍋中加入適量水,水開後放入豆腐,煮1分鐘,撈出備用。
6. 將煮好的牛肉丸和豆腐放入碗中,加入煮好的西蘭花。
7. 鍋中加入適量水煮沸,加入蔥薑末、鹽、雞精、白胡椒粉,調成湯底。
8. 將煮好的湯倒入碗裏,撒上適量香菜即可。
溫馨小貼士:
1.醃製牛絞肉時可加入適量的料酒,可以去腥味。
2. 牛肉丸在煮熟後可用涼水沖洗,使其更加鮮嫩。
3. 湯底的調味料可以根據個人口味來調整,如喜歡麻辣口味可以加入辣椒粉或花椒粉。
4. 可根據個人喜好加入蒜末、香菇等配料增加口感。
5. 湯中的西蘭花可以用其他蔬菜代替,如菠菜或青菜等。
希望你能成功製作出一道美味的汆牛肉丸湯!
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