日本豆腐的做法參考 日本豆腐怎麼做

1、食材：日本豆腐180克、油菜200克、蔥，姜，蒜各5克、番茄醬30克、白糖，醋各3克、味素2克、食用油15克、辣椒50克、

2、油菜掰成單葉洗淨，用開水焯一下，撈出放入涼水中過涼，擠出水分擺盤。

3、蔥去掉老皮洗淨切碎，姜洗淨切碎，蒜扒瓣切碎，兩種顏色的辣椒切碎。

4、日本豆腐從中間切開，去掉塑料皮，切厚度1cm左右的片，兩面沾點生粉。

5、熱鍋熱油，放入豆腐煎至兩面金黃色，出鍋裝盤備用。

6、鍋中剩底油，放入蔥，姜，蒜爆香，放入辣椒煸炒，放入番茄醬煸炒。

7、倒入100克左右的水，放入白糖，醋，適量鹽，味素調成料汁，放入日本豆腐。

8、燉1分鐘左右，出鍋倒在油菜上。