如何挑選當歸 挑選當歸的技巧

1、挑選當歸以頭大，主根粗長，分支少爲優質當歸。這種當歸在生長時吸收的陽光、水分、養分更多，價值更高。

2、當歸斷面以黃白色爲優質品，斷面紅棕色爲質次。挑選切面密度緊湊的當歸，因爲密度爲海綿狀稀疏的當歸多爲背陰生長。

3、挑選當歸以土棕色或黑褐色爲佳，而金黃色的當歸說明硫薰的比較嚴重。

4、好的當歸有濃郁的香氣，味甘、辛，微苦。總體來說以主根粗長、支根少、斷面黃白色、香氣濃郁的當歸爲優質品。