羊肉汆酸菜怎麼做 羊肉汆酸菜的做法

1、食材：羊肉片500克、酸菜200克、小紅辣椒2個、香蔥半根、姜一塊、少許鹽、醬油、香油、醋、胡椒粉、桂林辣醬、白酒、濃縮湯料。

2、將羊肉片用鹽、白酒、雞精、胡椒粉、薑末、醬油、醋、香油拌勻醃漬。

3、將小紅辣椒和香蔥切碎。酸菜切細條。

4、鍋裏放油，煸香蔥花、紅椒圈，放入桂林辣醬煸出紅油，放入酸菜煸出香味，放少許醬油、鹽、濃縮湯料開水蓋蓋煨軟。

5、將醃好的羊肉片碼放在酸菜上輕輕拌勻，羊肉好熟，熟了即可，灑上紅椒圈，香蔥點綴。