芹菜餡包子最好吃做法 芹菜餡包子最好吃做法步驟
1、麪粉500克,水265克,酵母5克混合。
2、揉成光滑的麪糰,蓋上保鮮膜放到溫暖處發酵2.5倍大。
3、發好的麪糰,在表面戳個洞,洞口不回縮,表示面已經發酵好了。
4、芹菜摘去老葉,清洗乾淨。
5、鍋中放水,水開後放入芹菜焯至斷生。撈出,過涼。
6、把芹菜放入案板上剁成細末。
7、肉餡350克放入盆中。蔥末薑末,準備好。
8、把剁好的薑末和蔥末放入肉餡盆中。
9、放入料酒,生抽,五香粉,精鹽,雞精,花生油,均勻的攪拌。
10、把剁好的芹菜碎放入肉餡裏面拌勻。
11、取一塊麪團,搓成長條狀。揪成大小相等的面劑子,用手掌按平。
12、把面劑子擀成中間厚週中薄的包子皮。
13、包子皮內放入肉餡,包好。
14、將包好的包子放入蒸鍋內,醒至20分鐘,冷水下鍋,大火燒開25分鐘即可。
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